如何發現“起云劑”遭塑化劑污染？

　　1。食品藥物管理局楊姓技正（媽媽研究員）在地方送來的藥物抽樣本中，發現異樣訊號。

　　2。經過一再比對，并緊急抽樣類似益生菌產品，確認其他益生菌產品沒有這個奇怪的訊號，而且不是因為內部包膜的關系，才推定應該是內容物出了問題。

　　3。衛生署食品藥物管理局旋即主動與地方衛生單位及檢調單位共同進行調查，往上追查源頭，經抽絲剝繭并檢驗十余種原料后，發現是其中之一種昱伸香料有限公司制售之食品添加物“起云劑”所造成，同一時刻亦往下調查受影響之成品。

　　什么是“起云劑”？

　　起云劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料，果汁及果凍等食品，但也可能用在優酪或檸檬果汁粉末等食品。

　　什么是“DEHP的”？

　　1.DEHP是鄰苯二甲酸二。（2 - 乙基己基）酯的簡稱DEHP的為塑膠制品常用之ㄧ種塑化劑，為無色，無味的液體，在一般的塑膠制品中通常可發現DEHP的存在。DEHP的不是合法的食品添加物。

　　2.DEHP毒性不高，雖屬于環境荷爾蒙的一種，但在猴子動物試驗中，24??48小時內絕大部分會隨尿液或糞便排出體外。

　　什么是“DINP的”？

　　DINP的是鄰苯二甲酸二異壬酯（二異壬酯）的簡稱，DINP的不是純物質，是一種復雜的混合物，主要為含有九個碳的異構體。牌DINP與DEHP的一樣，是為合法的塑膠制品塑化劑，但非合法之食品添加物。

　　起云劑為何會有塑化劑成分？

　　1。“起云劑”是合法食品添加物，通常是由阿拉伯膠，乳化劑，棕櫚油及多種食品添加物混合制成。

　　2。起云劑是一個使用多年的食品添加物，廠商非法使用塑化劑如DEHP的及DINP的制造起云劑，應是為了降低成本或增加產品品質穩定。

　　是否所有的起云劑均會含有塑化劑？

　　不是的。合法的起云劑不會使用塑化劑DEHP的及DINP的，除非不肖業者為了降低成本或增加產品穩定性等原因，而惡意以塑化劑DEHP的及的DINP取代合法的食品添加物。

　　DEHP的的毒性是高還是低？

　　1。 DEHP的對動物的急性毒性低，在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤之機率，但對人類影響為何，目前還未有科學證據證明。

　　2。癌癥研究中心（IARC）的將DEHP的歸類為第第2B級人類致癌因子，僅為可能致癌因子，亦即人類流行病學證據有限，且動物實驗證據有限或不足。 　　

　　DINP的毒性是高還是低？

　　1。 DINP的對動物的急性毒性比DEHP的低，目前并未被我國環保署列為毒性物質。

　　2。并非所有鄰苯二甲酸酯類塑化劑都具有相同的毒理特性。與DEHP的相比，DINP的幾乎不會影響實驗動物的生殖或發育。

　　3。經研究發現DINP的無遺傳毒性。在大鼠和小鼠長期飼養的研究，發現的DINP對肝臟和其他器官具有毒性，可增加肝細胞腺瘤的發生率，但這些影響只發生在嚙齒目動物身上，并不適用于人類。

　　什么是“環境荷爾蒙”？

　　1。環境荷爾蒙泛指“來自環境的內分泌干擾物質”。

　　2。一些人工合成化學物質所造成的環境污染后，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物體內），它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進而影響身體內的zen基本的生理調節機能，又環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此環境荷爾蒙可能會影響生物體的生殖機能與發育。

　　環境中塑化劑的主要來源為何？

　　1。人體接觸到塑化劑如DEHP的通常介由飲食，水及空氣接觸或呼吸，但仍以食入為主。

　　2。 DEHP的在加工過程中或是包材應用于儲存食物時，溶出殘留在食物中。國內由于飲食習慣與國外不同，且DEHP的加工包裝技術不同于國外，也會造成DEHP的的暴露含量比較高。

　　3。在剛漆完油漆的房間或是zen近才裝好地板的屋子，室內空氣比室外空氣含有更多的DEHP的。

　　進入環境中的塑化劑產生那些變化？

　　1。塑化劑如DEHP的會在塑膠制造添加時釋放至空氣中，或燃燒塑膠過程中釋放。當DEHP的釋放到土壤時，它會附著在土壤上，并不會散落到很遠的地方，當DEHP的隨著水排放出來時，它會慢慢地溶于地下水或地表水中，這種過程會一直持續很多年直到DEHP的慢慢從環境中消失。當氧氣存在時，在水和土壤中的DEHP的會被微生物分解成二氧化碳及結構較為簡單的化合物。在含氧量極低的地方譬如土壤深部，湖泊或河川底部，DEHP的不容易分解掉。

　　我們平常就會吃到塑化劑嗎？

　　1。是的。因為塑化劑如DEHP的用途廣，使得各國在工業上大量制造，因而對環境造成不小的污染，DEHP的可透過飲水，食物鏈等途徑而被我們攝入體內。

　　2。依據各國包括英國，美國，瑞典，加拿大，日本，韓國及我國相關研究與調查結果，顯示透過飲食而攝入DEHP的之情形普遍存在，國人每日自食物攝入DEHP的的量約為1.029毫克。 　　

　　經由飲食進入人體的DEHP的會排出體外嗎？

　　。會此種塑化劑如果進入人體，于12??24小時內約有一半的DEHP的及其代謝物會藉由尿液排出體外；大部份的DEHP的及其代謝物會于24??48小時由尿液或糞便排出。

　　經由飲食進入人體的DINP的會排出體外嗎？

　　DINP的會被人體迅速代謝，72小時內有85%由糞便中排出，其中主要是在前24小時排出，其余部分則由尿液排出。 　　

　　1。因為絕大部分的DEHP的及其代謝物在24??48小時內會隨尿液或糞便排出體外，而DINP的在72小時內有85%由糞便中排出，其中主要是在前24小時排出。

　　2。我們身體有自然代謝的功能，不是持續大量食用的民眾，只要盡快中斷，風險是很低的，請一般民眾不用擔心或特別去做檢驗。 　　

　　1。事實上，塑化劑原本就會隨著身體自有的代謝功能，不斷排出體外。

　　2。若是擔心，可以讓家中小孩多吃富含維他命的蔬果，白開水及湯汁等，都可以加速塑化劑的排出，其后，體內的賀爾蒙即可恢復正常，相關機能亦可復原。